碗粿蒸不熟

2010年4月30日 — 邊加熱要邊攪拌， 直到粉漿變濃稠。 2。把材料擺進容器中， 加入粉漿至八分滿。 3。放進大同電鍋， 外鍋放2米杯水蒸熟。 粉漿變濃稠的那瞬間超快， 一開始 ...

2012年1月30日 — ... 蒸了。 前面的製作過程大致不會有問題，倒是蒸碗粿這個部分讓我比較困惑，雖然有些人說木筷子插進去取出時若沒有沾粉漿就是熟了，但我蒸了好久都還是 ...

2017年9月12日 — 炒好的餡料分兩次蒸熟，是為了讓碗粿上層的餡料吃起來能夠保有口感，不會因蒸太久而失了口感。 請繼續往下閱讀... 如欲使用電鍋蒸熟，第一階段外 ...

2014年1月5日 — 我調好在來米粉1杯、水、黑糖，電鍋外鍋1杯水放入蒸鍋，都只是表面熟，裡面還是水水的外鍋又+了一杯水再蒸，還是這樣?????分量不多，應當不用蒸這麼久 ...

2016年7月5日 — ... 蒸20~30；也可以用電鍋蒸熟（水量大約5米杯）蒸好後取出放涼即可享用了呦! PS 初學者不會分辨熟度可用筷子或牙籤往碗中心戳一下看一下牙籤上粉體有無 ...

2017年3月20日 — 6. 電鍋的外鍋1.5杯水（350cc），按下煮飯鍵蒸到跳起就可以了，用爐子的話，水滾後蒸25~30分鐘至米漿全熟就好了。 要蒸到碗粿有膨脹才表示內部也熟透了， ...

2021年7月9日 — ????️蒸碗粿：鍋子中放上蒸架，放入足夠的水，水滾放入 碗粿，中途不開蓋，務必全程中大火蒸20分鐘。 ... 火燒蝦直接加入碗粿口感會稍爛，可以先炒熟備用，

2020年7月2日 — 因電鍋品牌及大小不同，蒸熟的程度會不一樣，所以在蒸煮鍵跳起且悶個10分鐘後，可以用筷子插入中心處，檢查筷子上是否有沾黏液，如有，則可再加一杯米杯水 ...